Τα τελευταία χρόνια, κάθε τουριστική σεζόν αποδεικνύει το ίδιο: χιλιάδες θέσεις εργασίας στον τουρισμό και τον επισιτισμό μένουν ακάλυπτες, με το φετινό έλλειμμα να ξεπερνά τις 50.000 κενές θέσεις στα ξενοδοχεία, λόγω της υποτίμησης του ανθρώπινου δυναμικού και της απαξίωσης της τουριστικής εκπαίδευσης…